„Razlika između tvornice biljaka i tradicionalnog vrtlarstva je sloboda proizvodnje lokalno uzgojene svježe hrane u vremenu i prostoru.“

Teoretski, trenutno na Zemlji ima dovoljno hrane za prehranu oko 12 milijardi ljudi, ali način na koji se hrana distribuira diljem svijeta je neučinkovit i neodrživ. Hrana se isporučuje u sve dijelove svijeta, rok trajanja ili svježina često su znatno smanjeni, a uvijek postoji velika količina hrane koja se baca.

Tvornica biljakaje korak prema novoj situaciji - bez obzira na vremenske i vanjske uvjete, moguće je uzgajati lokalno proizvedenu svježu hranu tijekom cijele godine, a to bi čak moglo promijeniti lice prehrambene industrije.

Fred Ruijgt iz Odjela za razvoj tržišta uzgoja u zatvorenom prostoru, Priva

„Međutim, to zahtijeva drugačiji način razmišljanja.“ Uzgoj biljaka u tvornici razlikuje se od uzgoja u staklenicima u nekoliko aspekata. Prema Fredu Ruijgtu iz Odjela za razvoj tržišta uzgoja u zatvorenom prostoru, Priva, „U automatiziranom stakleniku morate se nositi s raznim vanjskim utjecajima, poput vjetra, kiše i sunca, te morate što učinkovitije upravljati tim varijablama. Stoga uzgajivači moraju stalno obavljati neke operacije koje su potrebne za stabilnu klimu za rast. Tvornica biljaka može formulirati najbolje kontinuirane klimatske uvjete. Na uzgajivaču je da odredi uvjete rasta, od svjetlosti do cirkulacije zraka.“

Usporedite jabuke s narančama

Prema Fredu, mnogi investitori pokušavaju usporediti uzgoj biljaka s tradicionalnim uzgojem. „Što se tiče ulaganja i profitabilnosti, teško ih je usporediti“, rekao je. „To je kao uspoređivanje jabuka i naranči. Važno je razumjeti razliku između tradicionalnog uzgoja i uzgoja u tvornicama biljaka, ali ne možete jednostavno izračunati svaki kvadratni metar izravnom usporedbom dviju metoda uzgoja. Za uzgoj u staklenicima morate uzeti u obzir ciklus usjeva, u kojim mjesecima možete beriti i kada što možete opskrbiti kupce. Uzgoj u tvornici biljaka može postići cjelogodišnju opskrbu usjevima, stvoriti više mogućnosti za postizanje ugovora o opskrbi s kupcima. Naravno, potrebno je ulagati. Uzgoj biljaka u tvornici pruža neke mogućnosti za održivi razvoj, jer ova vrsta metode uzgoja može uštedjeti puno vode, hranjivih tvari i upotrebe pesticida.“

Međutim, u usporedbi s tradicionalnim staklenicima, tvornice biljaka zahtijevaju više umjetne rasvjete, poput LED rasvjete za uzgoj. Osim toga, kao referentni čimbenici treba koristiti i situaciju u industrijskom lancu, poput geografske lokacije i lokalnog prodajnog potencijala. Uostalom, u nekim zemljama tradicionalni staklenici nisu ni opcija. Na primjer, u Nizozemskoj, trošak uzgoja svježih proizvoda na vertikalnoj farmi u tvornici biljaka može biti dva do tri puta veći od troška uzgoja u stakleniku. „Osim toga, tradicionalni uzgoj ima tradicionalne prodajne kanale, poput aukcija, trgovaca i zadruga. To nije slučaj s sadnjom biljaka - vrlo je važno razumjeti cijeli industrijski lanac i surađivati ​​s njim.“

Sigurnost hrane i sigurnost hrane

Ne postoji tradicionalni prodajni kanal za tvornički uzgoj biljaka, što je njegova posebna značajka. „Tvornice biljaka su čiste i bez pesticida, što određuje visoku kvalitetu proizvoda i planibilnost proizvodnje. Vertikalne farme mogu se graditi i u urbanim područjima, a potrošači mogu dobiti svježe, lokalno uzgojene proizvode. Proizvodi se obično prevoze s vertikalne farme izravno do prodajnog mjesta, poput supermarketa. To uvelike skraćuje put i vrijeme dolaska proizvoda do potrošača.“

Vertikalne farme mogu se graditi bilo gdje u svijetu i u bilo kojoj vrsti klime, posebno u područjima koja nemaju uvjete za izgradnju staklenika. Fred je dodao: „Na primjer, u Singapuru se više ne mogu graditi staklenici jer nema zemljišta dostupnog za poljoprivredu ili vrtlarstvo. Za to unutarnja vertikalna farma pruža rješenje jer se može graditi unutar postojeće zgrade. Ovo je učinkovita i izvediva opcija koja uvelike smanjuje ovisnost o uvozu hrane.“

Implementirano za potrošače

Ova je tehnologija provjerena u nekim velikim projektima vertikalne sadnje u tvornicama biljaka. Pa zašto ovakva metoda sadnje nije postala popularnija? objasnio je Fred. „Sada su vertikalne farme uglavnom integrirane u postojeći maloprodajni lanac. Potražnja uglavnom dolazi iz područja s visokim prosječnim prihodima. Postojeći maloprodajni lanac ima viziju - žele pružiti visokokvalitetne proizvode, pa su u tom pogledu zainteresirani. Ulaganje ima smisla. Ali koliko će potrošači platiti za svježu salatu? Ako potrošači počnu cijeniti svježu i visokokvalitetnu hranu, poduzetnici će biti spremniji ulagati u održivije metode proizvodnje hrane.“
Izvor članka: Wechat račun za Poljoprivrednu inženjersku tehnologiju (stakleničko hortikulturno uzgoj)